ケアンズでパン作り

日本でよく見る菓子パンや総菜パンが売ってるパン屋さんは、大都市のシドニーやメルボルンだと沢山あるんですが、田舎のケアンズでは残念ながらとても少ないです。

特に私が住んでるエリアには全くなくて、食べたくなったら車でケアンズCityまで行かなきゃ買えないですし、お値段も結構高め。

そして折角買って来ても、義弟のRはラクトース問題で食べられないし、義妹のNはめちゃくちゃ食わず嫌いで食べてくれない……😂

ならラクトースフリーでNの気に入るようなパンを作ってやる！と一念発起してパン作りを始めてみました。

まずは材料探しで、一番重要な小麦粉。

選んだのはこの2つで、全粒粉とイタリア産の強力粉です。

まず、全粒粉の方の成分表はこんな感じです。

日本の強力粉はたんぱく質（Protein）が100gあたり約11.5～13.5gで、これは10.8gなのでちょっと少ないですが、食物繊維（Fibre）は強力粉が約3gなので、こちらは8.8gで強力粉の3倍近くあります。

食物繊維が多い食べ物をあまり好まないNの為に全粒粉を選んでみました。

そして強力粉の方はこんな感じです。

タンパク質12gですので、日本でよく見る強力粉とほぼ同じだと思います。

そしてイースト菌はこの2つを買ってみました。

先に言うと、イースト菌はどちらを使っても焼き上がりは一緒でしたので、小分けがいいかどうかだと思います。

粉ものは、やっぱり全粒粉の方は弾力性が足りず……食物繊維が多くていいかなと思ったんですが、上手く焼けませんでした😢

それに対して、強力粉の分はかなり上手く焼けましたよ！

ふわっと膨らんで、弾力もよくて美味しくできました。

もちろんラクトースフリーですのでRも安心して食べられますし、食わず嫌いのNも写真を撮り忘れましたが、ツナマヨなら喜んで食べてくれました。

パン好きな夫はどれも「美味しい！」と喜んで食べてくれました。

ちなみにNはコーンも食べてくれません……ソーセージも嫌だそうです。

胡桃パンも焼いてみたのですが、ナッツ全般が嫌だそうです。

少しでも色んな物を食べてもらえるようにと工夫してるんですが、まだまだ難しいです。

ただパンだと喜んで食べてくれるので、徐々に色んな物をツナマヨに混ぜてやろうと思っています。

食事規制が厳しいRの食事作りには大分慣れてきたので、今度は食わず嫌いのNの食事改善の為にも、もっとパン作りを頑張りたいと思います。

最後にベッドに潜り込んできた可愛いSakuraをご覧ください。

寝転んでネットサーフィンしてたら急に潜り込んで来ました。

可愛過ぎて悶絶しましたよ💕

写真を撮った後は抱っこして一緒に横になりました。

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義妹とケアンズをドライブ

オーストラリアでは16歳になるとLearnerの運転免許を取得できます。

日本のようにスクールに行く人もいますが、殆どの場合は3年以上のフルライセンス保持者の家族が自家用車を用いて教えます。

つまり、日本では考えられないですが、運転経験がかなり乏しい16歳の子が公共の道を運転してるんです。

もちろんLearnerドライバーには色んな規制があり、まずは筆記試験に合格しなきゃいけないですし、車の前後に「L」プレートを掲示し、3年以上のフルライセンス保持者を助手席に乗せなくては運転は出来ません。

その他にも運転に集中する為、車内で音楽は一切かけてはいけない等の規制があります。

私は日本の教習所で運転を習ったので、初めてこのオーストラリアでの運転免許システムを聞いてびっくりしました。

Learnerから上の単独運転が出来るProvisional（P1）の免許を申請するには100時間以上の運転記録が必要なので、義弟のRがLearnerで運転してた時も、私は既にフルライセンスを3年以上持ってたので頼まれてよく隣に乗ってました。

ただRは既に運転が上手くて、一度も怖いと思った事はなかったんです。

しかし……

義妹のNが16歳になりRと私が教えてるのですが……最初はめちゃくちゃ怖かったです😓

とりあえず誰もいない空き地で基本の操作を教えて、家の周りをゆっくり運転させてと段階を踏んで教えましたが、怖かった……

最近は大分上手になったので、先日、Nの運転でCrystal Cascades (クリスタル・カスケーズ)まで行ってきました！

途中で後方の車に少し煽られて泣きそうになってましたが、後方の車は気にしないで！ともかく安全運転で！！大丈夫だから！！と必死に励まして無事に到着。

少し落ち込んでた義妹も綺麗な自然を見たら元気になってくれました。

駐車も大分上手くなってたので、褒めたら嬉しそうに笑ってくれました😊

それにしてもCrystal Cascadesはいつ来ても綺麗です。

暑いので泳いでる人も沢山いました。

楽しそうですね💕

こんなに綺麗な所ですが、毎年事故がある場所でもありますので、観光で来られる方は気を付けて下さいね。

参考までに以前に私が書いたこちらの記事（ケアンズ生活で注意して欲しい事）をご覧ください。

また、併せてこちらの記事（これからケアンズに来られる方へ）もご参考にしてください。

この日はNがもう少し運転したいと言うので、少しだけCrystal Cascadesを散策して、再びNの運転の練習に付き合いました。

Nには早くフルライセンスになってもらって、私はもう運転しなくてよくなりたいと願う今日この頃です(笑)

最後にベッドで眠るSakuraをご覧ください。

洗濯したてのベッドシーツに、誰よりも先に駆け寄ってを我が物顔で寝転ぶ可愛い子です💗

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